Como parte del tercer Momento Gourmet organizado por LOCALLY, anoche se realizó un encuentro íntimo para unos poco invitados que disfrutaron de cata y maridaje de espumantes de Chandon y Barón B en Pichón Cocina Refugio de la Bahía Grande de Nordelta.
Las explicaciones de proceso de creación de los mismos, sus variantes y las cualidades de los tres elegidos para degustar estuvieron a cargo de la sommelier del restó, Betiana Gordiano, quien luego acompañada por el chef Lucas Trigos fueron los encargados de presentar el «juego» en donde se debía adivinar con cual de los dos finger foods (focaccia de berenjena, laminas de sal y chocolate; y los buñuelos soufflé) maridaba a la perfección alguno de esos tres espumantes. Un disparador para charlas, debates, y sobre todo, descubrir que sobre gustos no hay nada escrito ni predefinido y que lo interesante es ver qué siente cada uno en su paladar y poder compartirlo entre amigos.
Ph: Mariano Hotto
